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La parcelle la plus froide du domaine pour un chablis archétypique à la fois intense et profondément minéral
En bouche c’est à la fois concentré et soyeux avec une trame tanique très fine
Une Côte-Rôtie alliant puissance et finesse
Cépage : 100 % Chenin
Ce sont des vignes orientées au sud et très bien protégée par le dénivelé alentour
Champagne Clarevallis VP FIN La parcelle la plus froideCaractristiques Cpage : Pinot Noir 75%, Pinot Meunier (10%), Chardonnay (10%), Blanc Vrai (5%) Sol et Terroir : Sol calcaire Jurassique, Kimmeridgien dUrville et craie Vinification et Elevage : Fermentation malolactique, Non filtr, 5 % des vins levs en foudre. Trs peu sulfit. Elevage en bouteille de 30 mois Dosage : 4 g l BRUT
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